Barolo DOCG Giovanni Rosso Comune di Serralunga d’Alba 2021

Ce barolo del Comune di Serralunga d’Alba est élaboré par Giovanni Rosso, maison emblématique de Serralunga, au cœur des Langhe. L’appellation Barolo repose exclusivement sur le nebbiolo, cépage qui donne ici un vin structuré, profond et capable de se patiner longuement en cave.
La robe grenat lumineuse annonce un bouquet de framboise mûre, de prune et d’épices poivrées, complété par des notes de cacao et de chocolat. La bouche se montre savoureuse et juteuse, avec une attaque généreuse, un cœur de bouche souple et des tanins fins mais fermes. La fraîcheur du nebbiolo soutient la matière et prolonge une finale élégante, marquée par le fruit rouge et les épices.
Ce barolo de Serralunga d’Alba possède une belle profondeur, sans perdre sa digestibilité. Il gagnera en complexité avec la garde et offrira progressivement des nuances de cuir, de sous-bois et de tabac. C’est un vin de caractère, taillé pour la table et les grandes occasions.