Vin de France Syrah Jean-Michel Stephan 2021
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Particulièrement juteux et gourmand, ce vin de France est une très belle illustration au savoir-faire de ce domaine confidentiel.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Syrah Jean-Michel Stephan 2021
La cuvée
Le vin de France de Jean-Michel Stephan présente un profil particulièrement gourmand qui se traduit une belle robe sombre, un bouquet riche en notes de fruits rouges, de poivre blanc et de graphite. La bouche juteuse et fruitée est cadrée par quelques tannins perceptible et anoblie par une jolie longueur en bouche.
Fondé en 1991, le domaine de Jean-Michel Stephan se situe dans la commune de Tupin-Semons en appellation Côte-Rôtie. Ce jeune vigneron a fait ses armes au domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun (Beaujolais). Passionné par la viticulture, il a planté son premier hectare à 14 ans. Dès le départ, il opte pour une approche très naturelle dans les vignes comme au chai. Il est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Les nouvelles vignes sont plantées en sélection massales de serine. Ses 5 hectares de vignes en Côte-Rôtie, situées sur des coteaux, sont idéalement exposées au Sud, Sud-Est. 17 ares à Condrieu et 5 hectares en Vin de France viennent compléter sa production. Sur certaines parcelles, le travail ne peut se faire qu'à l'aide d'un cheval ou à pied.
A la cave, il n'ajoute aucun sulfite depuis 1997 – suite à une rencontre avec Yvon Métras et Marcel Lapierre -. Les fermentations s'effectuent à partir de levures indigènes et tout se passe de la manière la plus naturelle possible, avec très peu d'interventions. Les élevages durent de 12 à 24 mois selon les cuvées, en fûts vieux de plusieurs vins, et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Jean-Michel Stephan met tout en œuvre pour faire ressortir la fraîcheur et la pureté du fruit, la gourmandise et l'élégance. Du fait de l'utilisation minime du souffre, il arrive que l'on soit confronté une légère réduction sur ses vins, mais ces arômes s'estompent rapidement après aération. Les côtes-rôtie de Jean-Michel Stephan se placent parmi les plus recherchées de l'appellation.
Lire l'article du Journal sur la maison Stephan
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Jean-Michel Stephan
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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