Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs Brut Cédric Bouchard 2014
Champagne AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Porte-étendard du domaine, cette cuvée confidentielle n'est élaborée que quand le millésime le permet.
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Présentation du lot
Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs Brut Cédric Bouchard 2014
La cuvée
Cette cuvée confidentielle produite en petites quantités est le porte-étendard du domaine. Elaborée uniquement lorsque le millésime le permet, elle dévoile une robe claire de laquelle s'échappent des bulles fines et des notes intenses de fruits à noyaux et de touches empyreumatiques. Particulièrement longue en bouche, elle soutiendra à merveille des mets gastronomiques.
Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire), est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”. Une règle d’or qu’il a emportée avec lui en Champagne, et plus précisément dans l’Aube, sur la Côte des Bar. Fils de vigneron, il décide de voler de ses propres ailes en 2000, en cultivant un seul hectare de vignes, dans une région alors peu médiatisée. L’objectif ? Produire des champagnes d’auteur, profondément identitaires, où chaque bouteille reflète fidèlement son lieu d’origine.
Aujourd’hui, son domaine est devenu une véritable référence, incarnant un travail de haute couture. Élaborés sur quelques hectares seulement, ses champagnes issus de microclimats sont rares et très recherchés : la production tourne autour de 3600 bouteilles par an.
À la vigne comme au chai, tout est pensé avec un soin extrême. Le vigneron, réputé pour sa rigueur presque obsessionnelle, cultive ses parcelles selon les principes de la viticulture biologique. En cave, il veille à ne pas maquiller le fruit : vinifications peu interventionnistes, pas de bois, pas de dosage, pas de filtration. Son ambition est claire : représenter au plus juste les particularités des lieux-dits. Il en résulte des champagnes précis, droits, vibrants, d’une grande pureté.
Les cuvées Roses de Jeanne, Inflorescence ou encore La Haute-Lemblé sont devenues emblématiques, tant pour leur style affirmé que pour leur rareté. Une maison à part, qui cultive l’excellence en toute discrétion.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette légèrement sale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Cédric Bouchard
- Millésime :
- 2014
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 9°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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