Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2001
Saint-Émilion Grand Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Issu d'un terroir d'exception et de vignes anciennes, Pavie a désormais accédé au rang de premier cru classé A de l'appellation Saint-Emilion.
Plus d'infos
"The inky/ruby/purple-colored 2001 exhibits a tight but promising nose of crushed stones, a liqueur of blackberries, cherries, and black currants, and subtle smoke and licorice in the background. Powerful, with impressive elegance, fine harmony among its elements, a multi-layered texture, it has a finish that lasts for 50+ seconds." R. Parker (06/2004)
Présentation du lot
Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2001
La cuvée
Plutôt fermés dans leur jeunesse, ils nécessitent sept ou huit ans de cave avant de libérer leur puissant bouquet aromatique : cerise, myrtille, mûre, pruneau, café torréfié, bois de chêne… Après une vive attaque en bouche sur des tanins puissants mais très fins, l'ensemble se distingue par une richesse et une persistance magnifiques.
A l'Antiquité, cette propriété était connue pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bordeaux
- Appellation :
- Saint-Émilion Grand Cru
- Classement :
- 1er Grand Cru Classé A
- Propriétaire :
- Vignobles Perse
- Millésime :
- 2001
- Couleur :
- rouge
- Apogée :
- bouteille de collection
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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