Boréal Brut Nature Clandestin 2022
Champagne AOC
12%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un champagne fin, dense et frais qui accompagnera à merveille de chaleureux repas gastronomiques.
Plus d'infos
Présentation du lot
Boréal Brut Nature Clandestin 2022
La cuvée
Cette cuvée blanc de noirs est issue de vignes de pinot noir, provenant de deux lieux-dits distincts et se hissant sur les sols argilo-calcaires de la Côte des Bar. Chaque parcelle bénéficie d’une exposition au nord, permettant de profiter d’un ensoleillement idéal et parfaitement équilibré pour les vignes. Au chai, les raisins de pinot noir sont vinifiés en fûts et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. Après un élevage soigné sur lies pendant 10 mois, la cuvée est à nouveau élevée durant 15 mois sur lattes.
La robe de couleur jaune or, sublimée par une fine et délicate effervescence, dévoile un nez expressif, dont les parfums intenses de fruits se mêlent à de subtiles touches florales. En bouche, les arômes puissants de fruits jaunes amènent avec finesse vers une finale à la fois ronde, saline et persistante. C’est une cuvée qui peut volontiers se faire oublier quelques années en cave.
Située entre la Bourgogne et la Champagne, la maison Clandestin est menée d’une main de maître par Benoît Doussot qui décide de marier avec goût et subtilité les deux régions viticoles pour créer des cuvées délicates et parfumées. Il achète avec précaution des raisins de grande qualité, provenant des plus belles appellations champenoises et développe ainsi des relations de confiance avec chaque vignoble partenaire. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il met un point d’honneur à recueillir des fruits issus de l’agriculture biologique ou de vignoble en cours de conversion. Au chai, les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes et toutes leurs subtilités à travers chacune des cuvées. Benoit Doussot propose ainsi de grandes cuvées, élégantes, expressives et authentiques, reflétant parfaitement le terroir, sublimé par un savoir-faire unique et traditionnel.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observations :
- 2 Étiquettes sales, 2 Étiquettes tachées
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Clandestin
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Année de dégorgement
- 2024
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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