Saint-Joseph Les Granits Chapoutier 2006

Présentation du lot

Saint-Joseph Les Granits Chapoutier 2006

La cuvée

Le vignoble de Saint-Joseph et son "vin de Mauves" était réputé au XIXème siècle jusqu'à la table des tsars. Deux sites étaient déjà légendaires : le coteau de Saint-Epine, et le coteau de Saint-Joseph, actuel emplacement d'une parcelle appartenant à la maison Chapoutier.« Les Granits » est une cuvée 100% syrah, élaborée à partir des plus vieilles souches de ce cépage, sur des sols granitiques pauvres et pierreux. Les raisins sont vendangés à la main à très forte maturité puis fermentent lentement en petites cuves béton. Le vin est ensuite élevé en fûts durant 14 à 18 mois, dans des contenants neufs ou ayant servi pour un ou deux vins. La maison utilisera seulement le vin de goutte tout au cours de l'élaboration.Sous une belle robe grenat foncé, la cuvée Les Granits se révèle fine et élégante, marquée par des notes confiturées (fruits noirs bien mûrs) et de la torréfaction. En bouche, se dégagent des notes fumées et poivrées avec des arômes de réglisse en fin de bouche. Ce vin se caractérise par un très bel équilibre, des tanins serrés et une très longue persistance.

La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus connus de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur près de 300 hectares de vignes converties en biodynamie. C'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie.
L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédées, jusqu'à Michel Chapoutier. Celui-ci passe désormais la main à ses enfants Mathilde (au commerce et à la communication) et Maxime (aux vignes et à la cave). Ensemble, ils perpétuent l’héritage familial avec l’envie de mettre en valeur les typicités des grands terroirs rhodaniens.

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