Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres Jean-Marie Bouzereau 2004

Présentation du lot

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres Jean-Marie Bouzereau 2004

La cuvée

Le puligny-montrachet premier cru Les Folatières de Jean-Marie Bouzereau provient de l’un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune. Ce chardonnay exprime la précision minérale de Puligny-Montrachet dans un style à la fois pur, floral et généreux. La cuvée séduit par son équilibre entre finesse de texture, fraîcheur et profondeur.
Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés avec les levures indigènes en fûts, où se déroule également la fermentation malolactique. L’élevage s’effectue généralement pendant un an sur lies, avec environ 20 à 30% de bois neuf, avant une mise en bouteille qui préserve la tension du vin. Cette approche permet d’intégrer les notes boisées tout en conservant la lecture cristalline du terroir.
La robe or pâle dévoile des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande grillée, de vanille discrète et de pierre mouillée. La bouche se montre droite et élégante, avec une matière fine, une acidité précise et une finale saline.

Le vignoble bourguignon Jean-Marie Bouzereau est niché au cœur de l’emblématique commune de Meursault. Le domaine familial a vu les générations de vignerons s’y succéder. Depuis 1994, Jean-Marie Bouzereau dirige la propriété d’une main de maître. Les neuf hectares de vignes sillonnent les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron a à cœur de cultiver ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin privilégié, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Après des vendanges réalisées entièrement manuellement, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif du vignoble est de laisser le terroir et les fruits exprimer librement toutes leurs particularités à travers chacune des cuvées. C’est donc dans un contexte harmonieux que le domaine propose des cuvées authentiques, fruitées et parfumées, sublimées par le savoir-faire ancestral d’une famille de vignerons passionnés.