Chinon Vieilles Vignes Philippe Alliet 2018
Chinon AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un grand vin de Chinon, concentré, frais et gourmand, avec des tanins soyeux. Craquant et croquant, surtout avec une bonne viande rouge !
Plus d'infos
Présentation du lot
Chinon Vieilles Vignes Philippe Alliet 2018
La cuvée
A la tête de ce domaine depuis 1978, Philippe Alliet ainsi que sa femme Claude, et, aujourd'hui, son fils Pierre, cultivent avec soin différentes parcelles dont les vignes atteignent des âges honorables qui oscillent entre 40 et 70 ans. Sans grande surprise, la culture du cabernet-franc (cépage emblématique de la Touraine et de Chinon) est soignée. Celui-ci puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de sables et de graves. Vendangé à la main, il a fait l’objet d’une vinification minutieuse qui se définit par une cuvaison de trois semaines en cuves en ciment et qui s’est achevée par un élevage de 18 mois en cuves en béton. Des contenants qui, loin de masquer les arômes fruités et floraux du raisin ainsi que la minéralité du terroir par d’éventuelles notes boisées, les préservent.
Taillé pour une garde d’une dizaine d’années, ce vin dévoile à l’amateur une robe couleur grenat, assez intense. De celle-ci s’échappe un joli bouquet aromatique fruité, floral et mûr. La bouche est marquée par une matière élégante et des tanins soyeux.
Le domaine Alliet est dirigé par Philippe et son épouse Claude depuis 1978. Les vignes du domaine de 17 hectares sont implantées sur les communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux et certaines d'entre elles ont 70 ans. L'exploitation dispose de superbes parcelles idéalement situées et notamment le coteau de Noiré, pentu, sur un sol argilo-calcaire et exposé plein sud. Philippe Alliet travaille en lutte raisonnée avec une importance particulière accordée à la maîtrise des rendements. Les vins produits sont des références de la vallée de la Loire et portent haut les couleurs du cépage cabernet franc ; ils étonnent par leur fraicheur, leur précision et leur allant. Toute la gamme se montre absolument remarquable. Aujourd'hui, Philippe Alliet et son épouse Claude, sont aidés au domaine par leur fils Pierre.
Lire l'article du blog sur le domaine Philippe Alliet
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Chinon
- Propriétaire :
- Philippe Alliet
- Millésime :
- 2018
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Cabernet Franc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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