Vosne-Romanée Louis Jadot 2003
Vosne-Romanée AOC
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un vosne-romanée fin et délicieusement fruité qui permet des accords originaux. Qui tentera le tataki de thon ?!
Plus d'infos
Présentation du lot
Vosne-Romanée Louis Jadot 2003
La cuvée
La maison Louis Jadot signe un vosne-romanée grâce à une culture et une vinification dont les soins n’ont rien à envier aux plus grands crus du même domaine. Ainsi, les raisins sont vendangés à la main, sévèrement triés et égrappés. Les vinifications se définissent notamment par une macération en cuves ouvertes pendant un mois (trois à quatre semaines plus précisément). Un pigeage est effectué deux fois par jour lors de la fermentation afin de permettre une bonne extraction de la matière, de couleur, des arômes et des saveurs. Le vin est enfin élevé en fûts de bois (30% de bois neuf) pendant un an.
Cette cuvée s’apprécie volontiers au cours de ses dix premières années. Elle dévoile alors une belle robe rubis de laquelle s’échappent des notes intenses et gourmandes de fruits rouges et noirs bien mûrs et d’épices douces comme la cannelle et le poivre. Dotés de tanins fins et élégants, il se savoure volontiers avec des mets fins. Nous pensons ainsi à une petite volaille, un gratin de champignons ou, plus original, un tataki de thon.
La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement abimées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Vosne-Romanée
- Propriétaire :
- Louis Jadot
- Millésime :
- 2003
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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