Méntrida DO Vinicola Mentridana (anciennement Daniel Jimenez-Landi) Cantos Del Diablo 2023
14.5%
0.75L
intensité
Présentation du lot
Méntrida DO Vinicola Mentridana (anciennement Daniel Jimenez-Landi) Cantos Del Diablo 2023
La cuvée
Daniel Jiménez-Landi est l'un des trois fondateurs de Comando G, un domaine situé à proximité de Madrid. La cuvée Cantos del Diablo est un monocépage réalisé à partir de raisins de grenache. Les vignes dont ce vin est issu ont en moyenne plus de 60 ans et elles sont cultivées selon les principes biodynamiques. La propriété se trouve à El Real de San Vincente, un petit village à 900 mètres d'altitude, avec des influences méditerranéennes qui apportent du caractère au vin.
Une fois vendangés, les raisins sont macérés à froid avant la fermentation qui a lieu uniquement grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 14 mois en foudres de chêne et en barriques.
Au nez comme en bouche, ce vin est très expressif, l'on peut y percevoir des notes de fruits rouges tels que des framboises, fraises ou des groseilles. Il a une finale persistante. Servez-le à 16°C pour accompagner un rôti de veau confit en cocotte, un filet mignon au porto ou un bœuf sauté. En cuisine !
Daniel Landi et Fernando Garcia sont des amis d'enfance et ont décidé de créer Comando G en 2008, dans la région montagneuse de la Sierra de Gredos, à une courte distance de Madrid. Ils sont donc partis à la recherche des vignobles plantés dans les endroits les plus impossibles à travailler, dans les régions les plus reculées où, parfois, les éboulis de pierres ont créé des amphithéâtres naturels. Leur cépage de prédilection est la garnacha (le grenache en français) et leur ambition est de la faire rivaliser avec l'élégance et la finesse d'un pinot noir de Bourgogne ou d'une syrah d’Hermitage (vallée du Rhône nord). Le domaine de 10 hectares est entièrement conduit en biodynamie, les vignes ont entre 50 et 80 ans et sont plantées entre 850 et 1 200 mètres d'altitude sur des sols sablonneux de granit, d’ardoise et de quartz. La combinaison d'une haute altitude, de sols bien drainés et d'un micro-climat doux et relativement humide garantit une saison longue de croissance, des vins peu alcooleux, d'une finesse grandiose.
Lire l'article du blog sur le domaine Comando G
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Normale, 1 Capsule cire
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 14.5 %
- Région :
- Espagne - Castille la Manche
- Appellation :
- Méntrida DO
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Grenache
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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