Vosne-Romanée Guyon (Domaine) 2017
Vosne-Romanée AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un grand Bourgogne, doté d’arômes complexes et d’une très belle persistance en finale.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vosne-Romanée Guyon (Domaine) 2017
La cuvée
L’objectif du vignoble consiste à retranscrire la vie des fruits récoltés, comme une biographie, à travers chacune des cuvées. Les raisins de pinot noir reflètent ainsi avec finesse les aléas climatiques, la composition des sols, les méthodes de viticulture et de vinification. Le vignoble élabore ses cuvées en vendange entière, en intervenant le moins possible et sans ajout de soufre. Les fermentations sont réalisées de manière spontanée grâce aux levures indigènes avec des remontages réguliers qui permettent de les oxygéner. Après avoir été élevé plusieurs mois en fûts de 228 litres, le vin est mis en bouteille après une légère filtration, en respectant le cycle de la lune.
L’élégante robe cerise dévoile un parfum intense dont les parfums complexes de griotte et de muscade se mêlent à merveille avec les notes de cuir et de truffe. La bouche souple et ample dévoile des tanins ronds amenant vers une finale délicieusement longue et savoureuse.
Vosne-Romanée, Echezeaux, Gevrey Chambertin, … le domaine Jean-Pierre Guyon possède 8,5ha de vignes sur quelques-uns des plus beaux terroirs bourguignons. Le domaine a été créé dans la période d'avant-guerre par le grand père de Jean-Pierre et Michel Guyon dans la plus pure tradition bourguignonne. Les deux frères ont repris le domaines dans les années 90 et en connaissent aujourd'hui chacune des vignes.
En culture biologique depuis longtemps, le domaine est actuellement en conversion biodynamique (en 2020). La vinification en vendange entière, systématique pour les pinots noirs, quel que soit le millésime ou la cuvée, donne un style et une précision remarquables au vin. L'utilisation du souffre est faite avec grande précaution. Ne passez pas à côté de l'occasion de goûter un des rouges du domaine si vous êtes amateur de finesse. Pour les blancs, le domaine travaille le chardonnay bien évidemment mais également du pinot blanc avec lequel les frères Guyon réalise des vins vifs et tranchants, un vrai régal !
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Vosne-Romanée
- Propriétaire :
- Guyon (Domaine)
- Millésime :
- 2017
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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