Rosé de Saignée Antoine Bouvet 2018
Champagne AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un rosé de saigné fruité et frais à la fois signé par un vigneron attentif à ses sélections massales et à ses vinifications qu'il désire peu interventionnistes.
Plus d'infos
Présentation du lot
Rosé de Saignée Antoine Bouvet 2018
La cuvée
A la tête de cette propriété familiale, un vigneron qui porte le même nom et nous propose ici ce champagne rosé de saignée réalisé à partir de pinot noir. Issu d’une sélection massale, celui-ci s’est épanoui au sein d’un climat tempéré-océanique à influence continentale et a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes et de calcaire. Et ce, grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement qui utilisent les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes et se caractérisent par le travail des levures indigènes lors des fermentations et un usage raisonné et raisonnable du soufre.
Le vin présente une jolie robe rose saumon animée par des bulles fines et nombreuses qui donnent une impression de douceur en bouche. Les notes sont fruitées et la minéralité est bien présente, offrant au tout une agréable fraîcheur.
Le domaine familial Antoine Bouvet situé près d’Epernay s’étale sur trois villages emblématique de Champagne : Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d’or. Le vigneron reprend en 2011 les vignes de son grand-père qui lui a transmis une approche écologique du terroir. La particularité des vignes d’Antoine est qu’elles sont issues de sélections massales. Cela signifie qu’au moment où le viticulteur a souhaité replanter une parcelle, au lieu d’acheter un pied chez un spécialiste, il a récupéré le sarment d’une de ses vignes. Cette technique permet de conserver une grande qualité de production pour obtenir une matière première d’exception. Les vignes grimpant sur des sols crayeux sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai, l’objectif est d’intervenir le moins possible dans le processus de création des vins. Les fermentations sont accomplies à partir des levures indigènes naturellement présentes sur les baies et le soufre est utilisé en quantité minimale.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule légèrement griffée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Antoine Bouvet
- Millésime :
- 2018
- Couleur :
- rosé effervescent
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruité
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Année de dégorgement
- 2025
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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