Chianti DOCG Colli Fiorentini Respiro Le Sorgenti 2007
13%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Produit en Toscane, ce vin intense doit sa réputation à son équilibre entre tanins savoureux et trame vivace.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chianti DOCG Colli Fiorentini Respiro Le Sorgenti 2007
La cuvée
Le Chianti est produit en Toscane dans la région de Chianti, dans les zones strictement délimitées des province de Florence, de Sienne, d'Arezzo, de Pistoia, de Pise et de Prato. Traditionnellement, il était facile à reconnaître grâce à sa bouteille ventrue entourée d'un panier d'osier, le fiasco. Vin rouge exclusivement, il est issu principalement de sangiovese mais aussi de Mammolo et de Canaiolo. Il existe deux grands types de Chianti, correspondant à deux modes de maturation : le Chianti traditionnel, vendu dans la célèbre fiasque et qui peut être bu dans l'année qui suit la récolte. Il présente un très léger perlant qui provient de son procédé de fabrication appelé "il governo", consistant en l'adjonction de moût de raisin séché après la fermentation. Le Chianti Riserva patiente trois ans en fûts de chêne avant sa mise en bouteille, il est conditionné dans des bouteilles de forme bordelaise. Enfin, il existe deux appellations : le Chianti et le Chianti Classico qui ont toutes les deux une DOCG (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie, la plus haute distinction en Italie). L'appellation Chianti peut être suivie du nom d'une zone de production : Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano ou Rùfina. D'un rouge rubis quand il est jeune, le Chianti prend un tour plus grenat au fil du temps. Très intense, le nez présente souvent un délicat parfum de violette. Légèrement tannique, il se montre frais et agréable en bouche et offre une bonne capacité de garde, au cours de laquelle ses arômes s'affirment.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Étiquettes légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Italie - Toscane
- Appellation :
- Chianti
- Classement :
- DOCG
- Millésime :
- 2007
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Trebbiano, Sangiovese
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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