Vin de France Experto R Les Aussigouins Dominique Dufour 2017
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Dominique Dufour signe une cuvée confidentielle provenant de seulement 70 ares. Un chenin de haute volée.
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Présentation du lot
Vin de France Experto R Les Aussigouins Dominique Dufour 2017
La cuvée
Ce Vin de France Experto R Les Aussigouins est un monocépage de chenin. Les vignes d’une quarantaine d’années se trouvent à Rablay-sur-Layon, un petit village entre Angers et Cholet. Elles profitent d’un superbe terroir de schiste et de spilite. Dominique Dufour travaille quelques 70 ares en agriculture biologique, comme un jardin. Avec un rendement moyen de 15 hl/ha, inutile de vous dire que ses cuvées sont ultra confidentielles.
Après des vendanges faites à la main, les baies sont vinifiés grâce à des levures indigènes, sans ajout de soufre. Il s’ensuit un élevage en barriques pendant de nombreux mois.
A la dégustation, nous découvrons un chenin pur et fin. Des parfums herbacés et de fleurs blanches comme le tilleul marquent le profil aromatique. Au palais, le vin est d’une grande pureté avec une légère finale saline lui conférant un bel équilibre. Voici un vin à déguster après au moins cinq années en cave.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Dominique Dufour
- Millésime :
- 2017
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chenin Blanc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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