Western Cape Savage Never Been Asked to Dance 2025

Le Western Cape abrite la majorité du terroir viticole sud-africain, notamment grâce à deux régions viticoles célèbres, Stellenbosch et Paarl. Cette zone montagneuse, nichée au sud-ouest du continent africain, est sublimée par le talentueux Duncan Savage à travers son entreprise à laquelle il a donné son nom. Il découvre et révèle ainsi, à travers chacune de ses cuvées, les parcelles fascinantes du paysage viticole africain. Au chai, les vinifications sont réalisées sans aucun intrant chimique avec des fermentations accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
La robe dorée et brillante dévoile un bouquet délicat, doté de parfums de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnés de légères notes florales. La bouche vive et fraîche est sublimée par des arômes gourmands de fruits tropicaux comme l’ananas, amenant vers une finale délicieusement longue. C’est une cuvée qui peut patienter quelques belles années en cave.