Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes Gauby (Domaine) 2012
Côtes du Roussillon Villages AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une très belle cuvée de vieilles vignes dense, fraîche et racée, produite par ce domaine phare du Roussillon. Elle fera sensation en compagnie d'un plat d'agneau.
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes Gauby (Domaine) 2012
La cuvée
Sélection des vieilles vignes du domaine, cette cuvée est élevée près d'un an et demi en fûts (et pour une petite partie en cuve). Les tanins sont étonnamment suaves et ourlés, dignes des plus grands crus. Une distinction et une race qui se confirment tout au long de la dégustation. Le nez puissant de fruits rouges et de fumé s'ouvre sur une bouche racée, charnue, très étirée. Un vin parfait pour accompagner un risotto de champignons sauvages et des dés de volaille. Pour le réaliser, le vin a fait l'objet d'une vinification traditionnelle en cuve béton, et une macération des grappes entières avec les levures indigènes pendant 2 semaines. Le vin a été élevé 10 mois en barrique de 500L, en foudre, en cuve béton et 10 mois en bouteille dans les caves du domaine.
C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 kilomètres de Perpignan, au milieu d'un large espace de prairies, de garrigues et de forêts, le vignoble de 44 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales.
Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions " maison " comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette légèrement abimée, 1 Étiquette légèrement sale, 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Roussillon
- Appellation :
- Côtes du Roussillon Villages
- Propriétaire :
- Gauby (Domaine)
- Millésime :
- 2012
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 17°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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