Grand Vin Signature Jacquesson 1990

Présentation du lot

Grand Vin Signature Jacquesson 1990

La cuvée

Héritier d’une histoire qui débute en 1798, ce champagne s’inscrit dans la lignée des grands vins de Champagne, région façonnée dès l’époque romaine puis sublimée par les progrès de la prise de mousse au 17ème siècle, pour devenir un modèle unique d’expression du calcaire. Né de parcelles soigneusement choisies autour de Dizy, Aÿ et Hautvillers, ce vin puise sa précision dans des sols de craie pure et de marnes fines, véritables éponges minérales qui apportent droiture, salinité et profondeur. Les vendanges, exclusivement manuelles, sont suivies d’un pressurage très lent en pressoirs traditionnels, puis d’une fermentation en fûts anciens où les levures indigènes signent une trame plus texturée. L’élevage se prolonge sur lies fines, complété par plusieurs années de repos en cave après la prise de mousse, afin de patiner naturellement la bulle.
La robe or clair, traversée de bulles fines, révèle un nez complexe de pomme mûre, de zeste d’agrume, de brioche chaude et de pierre frottée. La bouche tendue et crayeuse, parfaitement équilibrée, amène vers une finale persistante.

Les champagnes Jacquesson sont une référence historique et l'une des maisons les plus réputées pour les amateurs. Fondée à Dizy en 1798 par Claude et Memmie Jacquesson, ces champagnes furent dès leur création considérés comme les favoris de l'empereur (Napoléon 1er). C'est cette maison qui déposa le brevet du muselet en 1844 et qui participa à la création de la maison Krug. Plusieurs propriétaires se succédèrent à la tête de la maison jusqu'en 1974 où elle fut acquise par la famille Chiquet. Les fils de Jean Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, ont pendant longtemps dirigé la maison avec brio et l'ont amené à sa grandeur d'aujourd'hui. En 2022, la propriété est rachetée par la famille Pinault (Artémis Domaines), mais les équipes perdurent et maintiennent l'âme de la Maison.
Le vignoble est réparti sur une trentaine d'hectares à Avize, Aÿ, Dizy, Oiry, Champillon et Hautvillers, que la maison complète avec quelques approvisionnements réguliers et sélectifs. Les champagnes Jacquesson affirment leur forte personnalité (surtout les cuvées parcellaires) et se caractérisent par leur faible dosage, leur intensité et leur race. Cette maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu'elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu'il faut avant de les proposer à la vente. Les vins (vinifiés en grande partie sous bois et dosés en Extra-Brut) possèdent ainsi toujours un caractère affirmé qui peut parfois surprendre.
La cuvée non millésimée, les 700, fait la part belle à la récolte de l'année. Une façon pour la maison d'assumer le style de chaque millésime et d'inciter l'amateur à faire vieillir ses vins. Toutes les cuvées de Jacquesson vieillissent en effet merveilleusement, avec ou sans dégorgement tardif. Cette sublime maison est l'un de nos gros coups de cœur en Champagne.

Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur Jacquesson.