Aÿ Grand Cru Extra-Brut Bérêche et Fils 2014
Champagne AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Élégant et vibrant, la cuvée Aÿ Grand Cru de Bérêche & Fils séduit à chaque verre, parfait pour célébrer les moments précieux.
Plus d'infos
Présentation du lot
Aÿ Grand Cru Extra-Brut Bérêche et Fils 2014
La cuvée
La cuvée Aÿ Grand Cru en extra-brut de la maison de champagne Bérêche & Fils est un assemblage des cépages pinot noir (80%) et chardonnay (20%), provenant des terroirs de la vallée de la Marne, spécifiquement des parcelles de Brise Pot et de Froide Terre qui reposent sur une craie exposée sud-ouest.
Le processus de vinification commence avec une fermentation lente en fûts suivie d'un élevage sur lies fines. Cette cuvée bénéficie ensuite d'une prise de mousse sous liège et d'un vieillissement sur lattes pendant 78 mois, pour atteindre son apogée.
Au nez, ce champagne révèle des arômes subtils de craie, de fruits rouges, de citron et de fenouil, évoluant vers des notes plus chaudes d'amande grillée, de brioche et une touche légèrement tourbée à l'aération. En bouche, la minéralité distinctive confère une énergie et une fraîcheur exaltantes. Les saveurs sont équilibrées, nettes et complexes, offrant une finale remarquablement longue et rafraîchissante.
Bérêche et Fils est une maison bien enracinée depuis le XIXème siècle. Les frères Bérêche, Raphaël (le vinificateur) et Vincent (responsable du vignoble) s'attachent à produire des champagnes de personnalité, issus de sélections parcellaires et de vinifications les plus naturelles possible. La maison familiale existe depuis 1847 mais ce sont bien ces deux frères qui l'ont hissée au sommet du vignoble champenois. En plus du domaine familiale Bérêche et Fils, les deux frères ont créé une structure de négoce qu'ils étiquettent Raphaël et Vincent Bérêche. Cette division est très rare en Champagne où les maisons mêlent généralement les terres en propre et les achats. Les raisins sont sélectionnés avec la plus grande attention : les sols sont labourés et les intrants proscrits, et l'élevage en fûts est fièrement défendu. La gamme s'articule autour de la Côte, la Montagne et la Vallée au nom des trois grandes sous région de Champagne suivie par le nom du terroir. Des centaines d'échantillons ont été dégustés par les deux frères pour réaliser six cuvées d'excellence. Un domaine de référence et une valeur sûre.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave climatisée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Bérêche et Fils
- Millésime :
- 2014
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- raisonnée En savoir plus...
- Intensité du vin :
- faible dosage
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Année de dégorgement
- 2021
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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