Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston 2020
Chinon AOC
13.1%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un chinon produit en quantité limitée et dont on apprécie indéniablement sa carrure de vin de garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston 2020
La cuvée
Ce chinon est issu de cabernet franc cultivé sur quatre parcelles du Clos des Capucins. Agées de 40 à 90 ans, les vignes bénéficient d'une exposition vers l'est et le sud-est. Une exposition qui capte parfaitement le soleil et permet d'obtenir de belles maturités. Le terroir est composé d'un sol d'argile et de sable reposant sur un socle calcaire appelé tuffeau dans la région. Les racines puisent ici les nutriments nécessaires à leur épanouissement pour en extraire la substantifique moelle. Depuis 2011, le travail est bio-dynamique et un labour des sols est effectué à cheval afin de favoriser la vie microbienne locale et d'inciter les racines à s'enfoncer profondément.
Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés et fermentent en foudre de bois. L'élevage dure un à deux ans en fût de chêne. Le vin n'est pas filtré. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles par an.
Cette cuvée se dévoile à l'amateur à travers une jolie robe sombre ainsi qu'une bouche intense, soyeuse et une excellente tension. Ce vin peut se garder 5 à 10 années voire plus.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observations :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées, 2 Capsules cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.1 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Chinon
- Propriétaire :
- Clos des Capucins - Fiona Beeston
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Cabernet Franc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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