Brut Nature Le Jardinot Amaury Beaufort Les Jardin de la Porte de Troyes 2021
11%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un champagne authentique qui résulte du travail manuel des fruits, d'une fermentation et d'un élevage en grands fûts, qui se distinguent des autres champagnes par son influence bourguignonne due aux sols argilo-calcaires dont il provient.
Plus d'infos
Présentation du lot
Brut Nature Le Jardinot Amaury Beaufort Les Jardin de la Porte de Troyes 2021
La cuvée
Le champagne Le Jardinot provient d’une petite parcelle de pinot noir et de chardonnay, plantée dans les années 1960. Cette cuvée tire son identité de sols kimméridgiens mêlant argiles et calcaires, riches en fossiles marins, qui apportent tension, salinité et profondeur au vin. Amaury, héritier d’une lignée pionnière de la viticulture biologique, cultive cette vigne comme un jardin, sans intrants, dans une approche quasi intime. Les raisins sont vendangés à la main, avant d’être acheminés au chai pour y fermenter spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvée a la particularité d’être élevée sur lies dans des cuves de 1500 litres pendant 17 mois. La deuxième fermentation est accomplie en bouteilles, avec un vieillissement de minimum 24 mois avant le dégorgement.
La robe dorée révèle des reflets cuivrés. Le nez intense mêle des parfums de fruits rouges mûrs, de brioche et d’herbes sauvages. La bouche, droite et vibrante, offre une bulle fine, une matière ample et une finale saline persistante.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 11 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Amaury Beaufort Les Jardin de la Porte de Troyes
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 8°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- faible dosage
- Arôme dominant du vin :
- fruité
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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