Meursault Ballot Millot 2014
13.5%
0.75L
intensité
Les familles Ballot et Millot sont des institutions à Meursault, alors quoi de mieux que de se pencher sur leur meursault villages ? Une matière onctueuse qui accompagne à merveille des viandes blanches en sauce.
Plus d'infosLe meursault village provient d'une parcelle d'un peu moins de deux hectares, dont les vignes âgées d'une trentaine d'années sont plantées sur des sols sont argilo-calcaires. Le vin est élevé durant 18 mois en fûts (25% de fûts neufs), puis encore 6 mois en cuve. Il révèle de beaux arômes de fleurs blanches, d'agrumes, ainsi que des arômes empyreumatiques (pain grillé) et des notes beurrées. Au palais, on découvre une matière onctueuse, une grande sapidité, beaucoup de finesse et une longueur respectable. Ce vin accompagne particulièrement bien les plats de volaille en sauce.
Présentation du lot
Meursault Ballot Millot 2014
La cuvée
Le meursault village provient d'une parcelle d'un peu moins de deux hectares, dont les vignes âgées d'une trentaine d'années sont plantées sur des sols sont argilo-calcaires. Le vin est élevé durant 18 mois en fûts (25% de fûts neufs), puis encore 6 mois en cuve. Il révèle de beaux arômes de fleurs blanches, d'agrumes, ainsi que des arômes empyreumatiques (pain grillé) et des notes beurrées. Au palais, on découvre une matière onctueuse, une grande sapidité, beaucoup de finesse et une longueur respectable. Ce vin accompagne particulièrement bien les plats de volaille en sauce.
Le domaine Ballot Millot
Le domaine Ballot-Millot, situé à Meursault, est une exploitation familiale historique de la Côte de Beaune, qui perdure depuis le XVIIe siècle. Charles Ballot dirige le domaine depuis 2000 et représente la quinzième génération de sa famille à la tête du vignoble. L'exploitation, qui s'étend aujourd'hui sur 12 hectares, possède de très belles parcelles de Meursault, Pommard et Volnay. Depuis une dizaine d'années, le travail des vignes s'est orienté vers une démarche beaucoup plus naturelle et plus respectueuse de l'environnement : les désherbants chimiques ont été bannis au profit du labourage des sols, l'usage des traitements est devenu plus raisonné et parcimonieux. Charles Ballot produit des vins d'une grande pureté, racés et très élégants. L'ensemble de la gamme est régulière et de haut niveau. Et pour ne rien gâcher, ce domaine conserve des prix très raisonnables !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault
Propriétaire : Ballot Millot
Millésime : 2014
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie