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Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Prix
propriété

Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot  2015 - Lot de 1 Bouteille
Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot  2015 - Lot de 1 Bouteille Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot  2015 - Lot de 1 Bouteille

Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot 2015

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Remarque : -
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • Type de cave : -
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Classement :
  • Climat / Cuvée : Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon
  • Propriétaire : Stéphane Tissot
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Producteur : -
  • Encepagement : 100% Chardonnay
  • Apogée : -
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : -
  • Production : -
  • Rendement : -
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de garde
  • Si le domaine porte encore le nom de ses parents, Stéphane Tissot (et son épouse Bénédicte) a rejoint le domaine il y a plus de vingt ans. Dès 1995 il a commencé par baisser les doses d'engrais pour ne plus utiliser progressivement que des préparations organiques. Quasiment dans le même temps ont été abandonnés tous les désherbants chimiques au profit d'un travail du sol. A partir de 1999, les 28 hectares du domaine d'alors (il en fait 46 aujourd'hui) sont passés en bio puis, après quelques années de test, l'ensemble du domaine est passé en agriculture biodynamique à compter de 2004, certifié par Demeter. Toute cette évolution a fait énormément progresser la qualité des raisins, leur équilibre acide, leur maturité et la densité de leur jus. Avec de tels raisins, les vinifications sont relativement faciles, et surtout elles ne nécessitent que très peu d'interventions. Les fermentations démarrent avec les levures indigènes du chai et des différents terroirs, elles se déroulent avec l'adjonction de quantités minimales de soufre et sans autres adjuvants. Au final, une expression pure et émouvante des terroirs via un fruit éclatant de précision aromatique. Cette quête de l'expression des différents terroirs du domaine a conduit les Tissot à multiplier les cuvées (près d'une 50e aujourd'hui !) à partir de cépages différents, de terroirs typés et de méthodes de vinification également très différentes (par exemple, pour le cépage savagnin, typique du Jura, le domaine peut produire des vins ouillés, c'est à dire sans oxydation, des vins oxydatifs et des vins jaunes). Ce domaine s'est hissé au sommet et ses vins font l'unanimité auprès des amateurs et des critiques et comptent parmi les grands chouchous d'iDealwine !
    La cuvée « Le Clos de la Tour de Curon » est exceptionnelle à plus d'un titre. Déjà par son terroir d'éboulis calcaire que Stéphane Tissot a défriché puis planté de chardonnay en 2002 avec une densité de 12.000 pieds par hectares, ce qui en fait un cas unique dans le vignoble français. Résultat, un vin d'une immense concentration, très typé, d'une longueur phénoménale, au niveau d'un grand cru de Bourgogne. Un superbe blanc de grande garde (15 ans).
    * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
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