Louis Salmon Blanc de Blancs Brut Billecart-Salmon 2006
12.5%
0.75L
intensité
Taillé pour la garde, ce champagne noble et racé mérite un accord gastronomique de la même envergure.
Plus d'infosPrésentation du lot
Louis Salmon Blanc de Blancs Brut Billecart-Salmon 2006
La cuvée
La cuvée Louis Salmon est un blanc de blancs qui témoigne d'une grande élégance grâce à une minéralité marquée. Sa robe or pâle annonce un bouquet aromatique complexe et racé (brioche, fruits blancs, agrumes, craie) et une bouche tout aussi fraîche. Accompagnez ce champagne noble de mets de la même envergure comme des ris de veau ou un risotto crémeux.
Le domaine Billecart-Salmon
Fondée en 1818, la Maison Billecart appartient toujours à famille fondatrice (appuyée depuis 2005 par le groupe Frey). Cette propriété est née de l'union de deux grandes familles propriétaires de vignobles en Champagne, lorsque Nicolas-François Billecart épouse Elisabeth Salmon en 1818. Prospère à la fin du XIXème siècle, où les vins étaient alors connus et appréciés jusqu'aux Etats-Unis et en Russie, la maison connaît d'importants revers de fortune au début du XXème siècle. Ils sont aujourd'hui surmontés et la maison connaît un bel essor.
Située à Mareuil sur Aÿ, Billecart exploite 100 hectares et s'approvisionne d’environ 300 hectares autour d'Epernay, sur les meilleurs terroirs. Petite spécificité : Billecart appartient à ces maisons qui " font du fût ". Entendez par là qu'une partie de la récolte est vinifiée en pièces bourguignonnes. La cuvée emblématique du Clos Saint-Hilaire y est notamment vinifiée entièrement. D'un point de vue du style, Billecart incarne la finesse et la précision à travers de grands vins de champagnes. Dégustez-les aussi bien à l'apéritif qu'à table !
Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Billecart-Salmon
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Billecart-Salmon
Millésime : 2006
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 9°
Superficie : 90 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif