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Lieu-dit La Croisette Extra-Brut Xavier Leconte 2013
12%
0.75L
intensité
Un véritable champagne de gastronomie marqué par une texture ample et un bouquet aromatique d'une grande complexité. Une superbe illustration du pinot meunier champenois.
Plus d'infosCe champagne extra-brut doit son nom à sa parcelle d'origine plantée de pinot-meunier. Vinifiée de façon parcellaire en fûts de chêne uniquement, cette cuvée a vieilli 7 ans en cave. A la dégustation, elle se révèle être la quintessence de son cépage comme le prouvent sa robe jaune or intense, son bouquet aromatique marqué par des épices douces (vanille, poivre blanc), d'abricot séché et de beurre. La bouche, ample et persistante, se montre tout aussi complexe à travers des saveurs de truffe, de fumée, de coing, de caramel et de vanille. Ce champagne est ainsi, sans conteste, un vin de gastronomie.
Le domaine Xavier Leconte
Les champagnes Xavier Leconte furent créés en 1870. Depuis 2003, c'est Alexis Leconte, représentant de la 6e génération qui dirige la maison familiale. Le vignoble est constitué d'une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Depuis 2014, le vignoble est certifié HVE. Le vigneron s'inspire également de certains gestes de la biodynamie, notamment en suivant le calendrier lunaire. Les champagnes sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox, tandis que les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne.
