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Coteaux du Languedoc Solen Domaine les Aurelles - Basile et Caroline Saint-Germain 2016

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Rouge
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Solen, la cuvée racée du domaine qui nécessite quelques années de garde pour s'assagir et dévoiler tout son charme. Plus d'info

Rouge à dominante de carignan assemblé à du grenache, Solen dévoile un charme puissant. Arès quelques années de garde nécessaires, cette cuvée dévoile un fruité intense, des tanins ronds et soyeux, et, surtout une finale incroyablement longue. Après un passage en carafe 2 heures avant son service, ce vin qui a été élevé 48 mois en cuve, fera sensation avec une viande en sauce

Coteaux du Languedoc Solen Domaine les Aurelles - Basile et Caroline Saint-Germain se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Jambon ibérique, Canette rôtie, Carré dagneau.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Solen Domaine les Aurelles - Basile et Caroline Saint-Germain

La cuvée

Rouge à dominante de carignan assemblé à du grenache, Solen dévoile un charme puissant. Arès quelques années de garde nécessaires, cette cuvée dévoile un fruité intense, des tanins ronds et soyeux, et, surtout une finale incroyablement longue. Après un passage en carafe 2 heures avant son service, ce vin qui a été élevé 48 mois en cuve, fera sensation avec une viande en sauce

Le domaine Aurelles

Désireux d'acquérir une propriété de vieilles vignes, Basile Saint-Germain tombe amoureux du domaine des Aurelles près de Pézenas et s'y installe en 1995. Originaire du Médoc, il avait travaillé pendant deux ans au château Latour, et comme sa compagne Caroline Voisin, il possède une longue expérience à Cognac. Ensemble, ils ont mis à profit le savoir-faire et la rigueur enseignés par leur région d'origine… en l'adaptant à leur nouveau terroir d'accueil. Celui-ci se trouve au bord du plateau de Nizas, à 30 km de la mer Méditerranée. Les coteaux jouissent de sols sablo-graveleux du Villafranchien et d'éboulis basaltiques. Le domaine est un adepte de la phytobiologie, c'est-à-dire de l'étude des plantes pour éviter le recours aux engrais. La vinification est peu interventionniste.

Lire l'article du blog sur le domaine des Aurelles

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Domaine les Aurelles - Basile et Caroline Saint-Germain
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 60% carignan, 40% Grenache
Coteaux du Languedoc Solen Domaine les Aurelles - Basile et Caroline Saint-Germain
Coteaux du Languedoc Solen Domaine les Aurelles - Basile et Caroline Saint-Germain

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