Riesling Grand Cru Eichberg Martin Schaetzel (Domaine) 2012
13%
0.75L
intensité
Un riesling parfaitement équilibré entre gourmandise du fruit mûr et minéralité de son terroir. Superbe avec de la cuisine thaïlandaise.
Plus d'infosPrésentation du lot
Riesling Grand Cru Eichberg Martin Schaetzel (Domaine) 2012
La cuvée
Pour réaliser ce vin, le domaine a procédé à des vendanges manuelles, une fermentation thermorégulée de 7 mois et un élevage sur lies fines. La dégustation dévoile une robe or de laquelle s'échappent des notes de fruits blancs bien mûrs et d'agrumes confits. La bouche équilibre avec justesse la gourmandise des fruits bien mûrs et la minéralité de son terroir. Voici un vin dont on apprécie la fraîcheur avec des poissons nobles ou de la cuisine thaïlandaise.
Le domaine Martin Schaetzel
La maison Martin Schaetzel, qui élabore ses vins depuis 1852, a connu en janvier 2015 un changement notable : rachetée par l'homme d'affaire Marc Rinaldi, elle est maintenant devenue le domaine Martin Schaetzel by Kirrenbourg. En cave, Jean Schaetzel est toujours présent et l'esprit de respect du terroir alsacien demeure avec la décision de convertir le vignoble en biodynamie. Cette exploitation de neuf hectares fait la part belle aux grands crus Schlossberg et Brand, qui comptent à eux seuls sept hectares. La finalité étant désormais de valoriser le pinot noir et le riesling, cépages alsaciens emblématiques.
