Côtes du Jura La Grande Chaude Philippe Chatillon 2019
Côtes du Jura AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un assemblage pinot noir-trousseau jurassien plein de fruits et d'épices pour relever votre pièce de viande rouge !
Plus d'infosCe vin "bio-harmonique" issu d'un travail méticuleux de Philippe Chatillon est un assemblage entre deux cépages, le pinot noir et le trousseau. Il dévoile des arômes épicés et vanillés avec une belle enveloppe de fruits rouge. La bouche est souple en attaque puis se structure avec finesse pour s'effacer délicatement en finale.
C'est un vin idéal, qui change des rouges classiques, pour accompagner un gibier ou une délicieuse viande rouge.
Le domaine Philippe Chatillon
★ Domaine partenaireAprès avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine avec une vigne de savagnin, sur une colline bien exposée en appellation Côtes du Jura (à Passenans, très précisément). Il la complète d'autres de différents cépages comme le melon à queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Avec beaucoup d'amour, Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave. Ainsi, pour les harmoniser, il se sert d'une harpe en cristal et de bols chantant afin de leur donner une énergie unique.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Côtes du Jura
- Propriétaire :
- Philippe Chatillon
- Millésime :
- 2019
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- léger
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Trousseau, Pinot Noir
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