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Savennières Le Bel Ouvrage Domaine Laureau 2020 - Lot de 1 bouteille - 0
Savennières Le Bel Ouvrage Domaine Laureau 2020 - Lot de 1 bouteille - 1
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e-caviste

Savennières Le Bel Ouvrage Domaine Laureau 2020

Fruits exotiquesVin de gastronomieVin de garde
A

13%

0.75L

intensité

Une cuvée charnue et tendue à la fois, qui doit sa complexité à l’assemblage de deux parcelles au terroir différent.  

Plus d'infos

Cette cuvée assemble deux parcelles aux terroirs différents, Chambourcier et Devant le Moulin, l’une reposant sur un sous-sol de rhyolites, l’autre sur des schistes affleurants par endroit en surface. L’association des chenins de ces deux parcelles offre une expression à la fois charnue et tout en tension. Les raisins cultivés en bio depuis 2012 sont vendangés à la main en tries successives, puis pressés directement, chaque parcelle étant vinifiée séparément. Après un débourbage de 12 heures, les levures indigènes enclenchent la fermentation, qui se prolonge parfois jusqu’à un an. L’élevage se poursuit douze mois sur les lies en barriques au cours desquels la malolactique est effectuée, puis six mois supplémentaires en cuves.
Le Bel Ouvrage affiche un nez généreux de fruits exotiques : ananas, citron vert et pamplemousse, agrémenté de douces notes florales. La bouche, puissante, bien charpentée est équilibrée par une tension acide apportant de la fraicheur. De beaux amers marquent la finale.  

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts
L'avis d'IdealWine...

"Le fruit est clairement présent en bouche et au nez. Des notes grillées enrichissent et complexifient le tout demandant à l'amateur un temps de silence et de réflexion à la dégustation." (Juin 2023)

Présentation du lot

Savennières Le Bel Ouvrage Domaine Laureau 2020

La cuvée

Cette cuvée assemble deux parcelles aux terroirs différents, Chambourcier et Devant le Moulin, l’une reposant sur un sous-sol de rhyolites, l’autre sur des schistes affleurants par endroit en surface. L’association des chenins de ces deux parcelles offre une expression à la fois charnue et tout en tension. Les raisins cultivés en bio depuis 2012 sont vendangés à la main en tries successives, puis pressés directement, chaque parcelle étant vinifiée séparément. Après un débourbage de 12 heures, les levures indigènes enclenchent la fermentation, qui se prolonge parfois jusqu’à un an. L’élevage se poursuit douze mois sur les lies en barriques au cours desquels la malolactique est effectuée, puis six mois supplémentaires en cuves.
Le Bel Ouvrage affiche un nez généreux de fruits exotiques : ananas, citron vert et pamplemousse, agrémenté de douces notes florales. La bouche, puissante, bien charpentée est équilibrée par une tension acide apportant de la fraicheur. De beaux amers marquent la finale.  

Le domaine Domaine Laureau

Non loin d’Angers se situe le domaine Laureau, inscrit depuis plus de 20 ans dans le paysage viticole de la vallée de la Loire. Damien et Florence Laureau y cultivent six hectares de chenin convertis en agriculture biologique depuis 2012.
Ainsi, les vignes sont travaillées sans aucun produit de synthèse. La vie peut se développer naturellement dans les sols afin de conserver la plus pure expression du terroir. Cette philosophie est renforcée par des travaux réalisés manuellement dans les vignes. Le chenin est vendangé par tries successives avant d’être débourbé pendant environ 12 heures. Après des fermentations réalisées à partir des levures indigènes, les cuvées sont ensuite élevées sur lies durant 18 à 24 mois permettant au vin de gagner en rondeur et en richesse aromatique.
Les vignerons ont récemment planté un demi-hectare de vignes dans un clos dominant la région, promesse de nouvelles cuvées authentiques. Découvrez ce domaine incontournable de Savennières et sa production confidentielle (30 000 bouteilles par an environ).

Lire l'article du Journal sur le domaine Laureau

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Savennières

Propriétaire : Domaine Laureau

Millésime : 2020

Couleur : blanc

Température de service : 10°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruits exotiques

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chenin Blanc
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