Barbaresco DOCG Rabaja-Bas Castello di Verduno 2015

Nichées dans l’un des crus le plus prestigieux de Barbaresco, les vignes de nebbiolo grimpent à environ 300 mètres d’altitude. Chaque parcelle s’épanouit pleinement sur des sols composés d’argile et de calcaire, communément appelés « marne di Sant’Agata ». Au cours des vendanges, la récolte est réalisée de manière manuelle, à l’aide de petites caissettes. Au chai, les fruits fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 20 jours grâce aux levures indigènes. La macération dure près de 40 jours dans des cuves en bois. Après un long repos de 20 ans en fûts de chêne slovène, la cuvée repose enfin 18 mois en bouteilles.
La robe rouge vermeille dévoile un nez concentré en parfums d’herbes sauvages, accompagnés par des notes florales de rose et par des touches de clou de girofle. La bouche riche et corsée révèle des tanins fins s’équilibrant parfaitement avec une fine acidité, amenant vers une finale longue et balsamique. C’est une cuvée dotée d’une grande longévité.