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Bierzo DO Descendientes de J.Palacios Las Lamas 2020
14.5%
0.75L
intensité
Une petite parcelle soigneusement cultivée, un assemblage de cépages indigènes : tout est réuni pour produire une cuvée raffinée, qui restitue à merveille l'expression particulière du terroir de Bierzo.
Plus d'infosCe vin provient d'une parcelle de 1,5 hectares, sur le secteur de Bierzo, où la vigne est travaillée avec des petits rendements. La vendange est éraflée à moitié, vinifiée en cuves, macérée pendant une quarantaine de jours. Après 20 mois d'élevage le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration, dans le respect de l'équilibre du vin. Ourlé d'un parfum délicat de fleurs parfumées comme la violette et la pivoine, il déploie en bouche des notes de cerises acidulées. Les tannins sont serrés mais harmonieux. Ce vin est promis à un bel avenir.
Le domaine Descendientes de J.Palacios
A l'origine de ce domaine espagnol réputé, Alvaro Palacios et son neveu Ricardo Pérez Palacios. Le premier est un des vignerons les plus réputés de la péninsule ibérique. En 1998, tous deux se prennent de passion pour un vignoble très difficile d'accès, haut et peu productif, dans un village montagnard reculé. Animé par une philosophie que l'on pourrait apparenter à une philosophie bourguignonne, les vins produits sont des monocépages. La gamme possède aussi des « grands crus » qui sont des cuvées parcellaires des vignes les plus difficiles d'accès.
