La cuvée Cuvée Estate est le fruit du minutieux assemblage de syrah avec des raisins de cabernet sauvignon et de petit verdot. L’appellation Paso Robles, reconnue pour ses vins intenses et structurés, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et des brises fraîches provenant de l’océan Pacifique. Le terroir de la cuvée est composé de sols calcaires riches, qui favorisent un drainage optimal et permettent aux vignes de plonger leurs racines profondément pour puiser des minéraux. Après avoir été récoltés à la main, les raisins font l’objet d’une fermentation en cuves inox, avant un élevage en barriques de chêne français pendant 16 mois, apportant structure et élégance.
Le vin révèle une robe rubis profonde. Le nez est intense, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de cuir et des touches boisées. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tannins soyeux et une finale persistante marquée par des notes de réglisse et de cacao.