Sélection d’une trentaine de domaines implantés dans les meilleurs terroirs d’Armagnac, la collection Unique offre des expressions authentiques de cette eau de vie du Sud-Ouest issues d’un seul domaine et d’un unique millésime. Le domaine de Bellair, implanté dans la commune de Cravancères en Bas Armagnac en produit depuis plusieurs générations. Ses huit hectares de vignes, plantées d’ugni blanc et de baco s’étendent sur un terroir de sable et d’argile. Les vins qui en découlent sont distillés de manière traditionnelle, puis élevés par la Maison Darroze en barriques de chêne de la région. Aucun intrant n’est ajouté, ni sucre, ni tannin, et la mise en bouteille s’effectue sans réduction, pour une expression fidèle du terroir.
A la dégustation, une eau de vie couleur d’ambre, marquée par des arômes de fruits confits, de brioche, d’épices et de pain grillé. La bouche riche et puissante reprend les arômes présents à l’olfaction, associés à des nuances de cacao et de tabac.