Présentation du lot

Whisky Strathisla 15 Artist n°12 Legendary Distilleries (70 cl) 2007

La cuvée

Le Whisky Strathisla 15 Artist N°12 Legendary Distilleries de l'année 2007 est un hommage à l'héritage écossais du whisky single malt. Située au cœur de la région du Speyside, la distillerie Strathisla a vu le jour en 1786, faisant d'elle l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse. Son bâtiment de pierre emblématique et ses alambics de cuivre traditionnels sont le reflet de sa longue histoire.
La fabrication de ce whisky est une fusion de tradition et de précision. Le malt est soumis à une fermentation lente et méticuleuse, suivie d'une distillation dans les alambics caractéristiques de la distillerie. Il repose ensuite pendant 15 années dans des fûts de sherry de premier remplissage.
Au nez, le Strathisla 15 révèle des arômes délicats de fruits secs, de miel et de légères notes florales. En bouche, on découvre une palette de saveurs allant des agrumes confits au caramel fondant, le tout enveloppé d'une subtile touche épicée. La finale est riche et chaleureuse, laissant en bouche des impressions de chêne et de vanille. Le tout est équilibré par une légère amertume et un aspect minéral.

Le domaine Strathisla

Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Pernod Ricard

A l'instar de Longmorn et de Glen Grant, Strathisla fut longtemps associée au célèbre négociant Gordon & MacPhail, dont les mises en bouteilles en accord avec les propriétaires se confondaient avec celles de la distillerie. C'est aussi au sein de leurs chais que s'est forgé le caractère et le profil aromatique de ce malt de premier rang. Un style généreux et complexe marqué par l'élevage en fûts de sherry de premier et de second remplissage, qui sera par la suite plébiscité par les amateurs de whiskies. Cette identité fut déclinée à foison au gré des millésimes proposés par Gordon & MacPhail, dont le plus ancien remonte à 1937 (étiquette blanche « Licenced Bottling » et étiquette noire « Connoisseurs Choice »). En 2004, une rupture s'opère. Chivas Brothers (Pernod Ricard), propriétaire de la distillerie, reprend la main et commence à proposer des éditions « officielles » de type small batch de Strathisla, sous les gammes Cask Strength Edition et Distillery Reserve Collection.

Caracteristiques détaillées