Vins en vente : Chantal Lescure

Chantal Lescure

Après le décès de Chantal Lescure dont l’exploitation porte le nom, ses fils décident de tout repenser. Entre héritage et modernité, est opéré un tournant au sein de la maison aujourd’hui appréciée pour ses vins fins et puissants.

Fondé en 1975 par Chantal Lescure (aussi propriétaire de la célèbre Société d’Emboutissage Bourguignonne SEB) et Xavier Machard de Gramont, le domaine Chantal Lescure est une propriété familiale qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont. C’est en 1996, date du décès de Chantal Lescure, qu’Aymeric prend la suite, repensant alors toute l’organisation de l’exploitation et notamment la façon de travailler les vignes. Il décide d’engager François Chavériat comme maître de chai, qui oscille alors entre héritage et modernité dans ses méthodes de travail. Celui-ci oriente le vignoble vers l'agrobiologie dès 1997 et le fait par la suite certifier en bio (depuis 2006). Labours, extractions limitées, lies fines... En 2023, le domaine a été vendu à Jean-Philippe Girard et Éric Rousseau (du célèbre Domaine Armand Rousseau), et en 2024 un nouveau maître de chai arrive au domaine, Fabrice Groussin.
Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s'étend sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde pour s’intégrer un peu mieux encore.

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