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Bourgogne La Rente Giron Chantal Lescure 2023
13%
0.75L
intensité
Ce vin blanc incarne le style de Chantal Lescure en révélant un chardonnay pur et vibrant, à la fois tendre et tendu, où le fruit, la pierre et la lumière s’unissent dans une harmonie naturelle.
Plus d'infosLe nom de la cuvée, La Rente Giron, fait référence à un ancien lieu-dit situé à proximité de Beaune, dont les parcelles, jadis exploitées par des moines, étaient appelées “rentes” car elles servaient à financer les domaines ecclésiastiques. Les vignes de chardonnay s’enracinent dans un sol argilo-calcaire léger, mêlé de marnes blanches et de petites pierres. L’exposition au sud-est favorise une lumière douce, donnant des raisins à la fois mûrs et équilibrés. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis pressés lentement en grappes entières. La fermentation se déroule naturellement, avec des levures indigènes, en fûts de chêne partiellement neufs. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines, sans bâtonnage excessif, afin de préserver la tension et la pureté du fruit. La mise en bouteille s’effectue sans collage ni filtration, une signature du domaine.
La cuvée révèle une robe or pâle. Le nez expressif et délicat est marqué par des parfums de fleurs blanches, de poire fraîche, de citron et de noisette grillée. La bouche ample mais équilibrée laisse entrevoir une belle énergie minérale. La texture est soyeuse, la finale longue et saline, rappelant la craie et les agrumes confits.
Le domaine Chantal Lescure
Fondé en 1975 par Chantal Lescure (aussi propriétaire de la célèbre Société d’Emboutissage Bourguignonne SEB) et Xavier Machard de Gramont, le domaine Chantal Lescure est une propriété familiale qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont. C’est en 1996, date du décès de Chantal Lescure, qu’Aymeric prend la suite, repensant alors toute l’organisation de l’exploitation et notamment la façon de travailler les vignes. Il décide d’engager François Chavériat comme maître de chai, qui oscille alors entre héritage et modernité dans ses méthodes de travail. Celui-ci oriente le vignoble vers l'agrobiologie dès 1997 et le fait par la suite certifier en bio (depuis 2006). Labours, extractions limitées, lies fines... En 2023, le domaine a été vendu à Jean-Philippe Girard et Éric Rousseau (du célèbre Domaine Armand Rousseau), et en 2024 un nouveau maître de chai arrive au domaine, Fabrice Groussin.
Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s'étend sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde pour s’intégrer un peu mieux encore.
Lire l'article du blog sur le domaine Chantal Lescure
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