Domaine : Laurent Roumier

La nouvelle allocation de la semaine nous emmène en Bourgogne et plus précisément au cœur d’une région culte, la Côte de Nuits. Laurent Roumier, héritier d'une des plus célèbres familles bourguignonnes, y produit dans la plus pure tradition de superbes vins de Chambolle-Musigny et ses environs, aromatiques, intenses et élégants. Une valeur montante de la région - quoique très discrète, à découvrir sans plus attendre !

Laurent Roumier, cousin de Christophe (celui qui exploite le domaine George Roumier), a longtemps été associé avec son frère. Depuis 1991 il exploite 4 hectares de vignes en fermage, un domaine qu'il a agrandi à sept hectares en 2005. Ce vignoble s'étend sur les appellations Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot et Bonnes-Mares. Laurent Roumier cultive ses vignes de façon traditionnelle : vinifications "à l'ancienne", avec pigeages et remontages, sans préfermentaires à froid. Un domaine à découvrir, car si l'homme est peu disert, volontiers secret et peu porté sur le "faire savoir", son savoir-faire est en revanche bien connu des amateurs éclairés. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Laurent Roumier