Extrêmement engagé dans la philosophie biodynamique et « nature » et signant des vins fins, frais et vivants, le domaine Catherine et Pierre Breton rayonne dans la vallée de la Loire.
Depuis près de trente ans, le parcours de Catherine et Pierre Breton fait figure d'exemple à Bourgueil. Pierre Breton a repris, en 1982, les vignes familiales, dont la vendange était vendue à la cave coopérative. Des dix hectares d'origine le domaine est passé à 21 aujourd'hui. Ses sols sont travaillés, et si le vigneron utilise des composts, il limite au maximum le recours au soufre, afin d'obtenir les vins les plus purs possible. Le domaine est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis 1992. Les vignes, issues de sélections massales, sont récoltées à la main et à l'aide de caisses de petite taille pour ne pas abîmer le raisin ; les sols sont travaillés, le vigneron utilise des composts. La vinification se fait sans levures exogènes, et les vins ne sont pas filtrés. L'élevage lent et sous bois permet de contrôler efficacement les tanins. Récemment, Pierre et Catherine Breton ont passé la main à leur fille et leur gendre, Benoît, qui s’occuperont de pérenniser les valeurs familiales.
Lire l'article du blog sur le domaine Breton
13€
Statistiques cote 202016€
Statistiques cote 201916€
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Statistiques cote 201919€
Statistiques cote 201822€
Statistiques cote 201531€
Statistiques cote 201524€
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Statistiques cote 201425€
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Statistiques cote 201322€
Statistiques cote 201234€
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Statistiques cote 200127€
Statistiques cote 200035€
Statistiques cote 199947€
Statistiques cote 199935€
Statistiques cote 199832€
Statistiques cote 199637€
Statistiques cote 199660€
Statistiques cote 199533€
Statistiques cote 199435€
Statistiques cote 199254€
Statistiques cote 1989