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Aurelles

Aurelles

Domaine : Aurelles

Désireux d’acquérir une propriété de vieilles vignes, Basile Saint-Germain tombe amoureux du domaine des Aurelles près de Pézenas et s’y installe en 1995. Originaire du Médoc, il avait travaillé pendant deux ans au château Latour, et comme sa compagne Caroline Voisin, il possède une longue expérience à Cognac. Ensemble, ils ont mis à profit le savoir-faire et la rigueur enseignés par leur région d’origine… en l’adaptant à leur nouveau terroir d’accueil. Celui-ci se trouve au bord du plateau de Nizas, à 30 km de la mer Méditerranée. Les coteaux jouissent de sols sablo-graveleux du Villafranchien et d’éboulis basaltiques. Le domaine est un adepte de la phytobiologie, c’est-à-dire de l’étude des plantes pour éviter le recours aux engrais. La vinification est peu interventionniste.

Aurelles : Tous les vins du domaine

Aurelles : Tous les vins du domaine

Pézenas Languedoc Aurelles Aurel Basile et Caroline Saint-Germain
Coteaux du Languedoc Aurelles Solen  Basile et Caroline Saint-Germain
Pézenas Languedoc Aurelles Solen Basile et Caroline Saint-Germain
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