Coteaux du Languedoc Aurel Domaine les Aurelles 2010
Coteaux du Languedoc AOC
14.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un très grand blanc languedocien puissant et original, d'une élégance rare, au potentiel de garde sidérant. Superbe.
Plus d'infos
Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Aurel Domaine les Aurelles 2010
La cuvée
Puissant mais original, ce coteaux-du-languedoc blanc signé par le domaine Les Aurelles est une référence sudiste de la roussanne. Cette variété qui le compose a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de sables et de graves de 10 à 15 mètres de profondeur, dits du Villafranchien, et d’éboulis de basalte. Cultivée sur des terrasses, la roussanne est vendangée à la main et donc sévèrement triée. Les rendements sont relativement faibles puisqu’ils atteignent les 20 hectolitres par hectare, environ. Le domaine mène une viticulture biodynamique, sans certification.
En cave, le travail est soigné afin de laisser le raisin et le terroir s’exprimer. Ainsi, le vin est élevé dans des fûts de 350 litres et en cuves. Le vin est mis en bouteille après deux ans (24 mois, plus précisément) d’élevage.
Cette cuvée offre un très beau gras en bouche, du calibre d'un vin rhodanien de l'appellation Hermitage. Elle est produite entre 1 700 et 3 500 bouteilles et a fait ses preuves en termes de capacité de vieillissement.
Le domaine défend quiconque de savourer cette cuvée un jour d'orage. ;)
Le domaine des Aurelles se trouve au bord du plateau de Nizas, à 30 km de la mer Méditerranée. Les coteaux de vieilles vignes jouissent de sols sablo-graveleux du Villafranchien et d'éboulis basaltiques. Le domaine, non certifié en bio, est un adepte de la phytobiologie, c'est-à-dire de l'étude des plantes pour éviter le recours aux engrais. Parmi les nombreux secrets de sa réussite : petits rendements (entre 10 et 20 hl/ha), vendanges manuelles en cagettes, et fermentations à basse température. La vinification est peu interventionniste.
De 1995 à 2023, Basile et Caroline de Saint-Germain ont œuvré ici, faisant de ce domaine un des grands du Languedoc. En 2023, c'est au tour de Matthieu Gufflet, homme d'affaires et investisseur engagé, de le racheter.
Lire l'article du blog sur le domaine des Aurelles
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette marquée, 1 Capsule légèrement griffée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14.5 %
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- Coteaux du Languedoc
- Propriétaire :
- Domaine les Aurelles
- Millésime :
- 2010
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Roussanne
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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