Château Latour

Créé vers 1680, le vignoble de château Latour est l'un des plus anciens du Médoc. Situé à 50km au nord-ouest de Bordeaux et à 300 mètres de l'estuaire de la Gironde, il s'étend sur 92 hectares répartis entre le terroir historique de l'Enclos, situé au cœur du domaine, et les parcelles extérieures (47 hectares). L'encépagement est majoritairement constitué de cabernet sauvignon (76%), suivi du merlot (22%) ainsi que de petit verdot et cabernet franc (2%). La densité de plantation est élevée avec 9000 pieds par hectare en moyenne (pour un total de près de 800.000 pieds). Depuis une vingtaine d'années le domaine travaille à la réduction d'utilisation de produits phytosanitaires et a d'ailleurs été certifié agriculture biologique en 2015.
Concernant la vinification, les raisins sont éraflés et foulés avant d'être mis en cuve pour une fermentation de trois semaines environ. La seconde fermentation (malolactique) intervient après avoir transvasé le vin dans de nouvelles cuves ou barriques propres pour se séparer du marc (qui sera pressé par ailleurs pour former le vin de presse, à ajouter à l'assemblage final). L'élevage dure en barrique de chêne français (100% neuf pour le grand vin, 50% pour les Forts de Latour et 20% pour Pauillac).
Particularité du château : ne participant plus aux primeurs, le Pauillac est commercialisé après 4-6 ans, Les Forts de Latour après 6-8 ans et le grand vin après 8-10 ans.

Pour en savoir plus, lire l'article du blog sur le Château Latour

  • Château Latour-1
  • Château Latour-2
  • Château Latour-3
  • Château Latour-4
Château Latour

Château Latour
Tous les vins du domaine

Latour

Latour - Pauillac (Rouge)

75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet franc, 1% Petit verdot

L'un des vins qui ont contribué à construire la légende de Bordeaux, d'une profondeur et d'une concentration rares, tout en gardant une élégance exceptionnelle en un équilibre parfait.

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Les Forts de Latour

Les Forts de Latour - Pauillac (Rouge)

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Bien au-delà du "second vin", ce cru à part entière contient déjà toute l'élégance, la densité et la profondeur des vins produits au légendaire Château Latour.

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Pauillac de Château Latour

Pauillac de Château Latour - Pauillac (Rouge)

Cabernet Sauvignon, Merlot

Ce cru de caractère constitue une élégante initiation au grand vin de ce premier cru classé de Pauillac.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Ce cru est au sommet absolu de la hiérarchie bordelaise. Il continue à se montrer d’une régularité sans faille depuis plusieurs décennies. Difficile de prendre Latour en défaut, y compris dans les petits millésimes. Il représente l’essence même du grand pauillac : plein, riche et complet, développant avec l’âge un bouquet complexe et racé.
RVF
  • Bettane & Desseauve
Régénéré par des propriétaires anglais puis acquis par François Pinault en 1993, le cru ne s’est pas reposé sur ses lauriers. Sous l’impulsion de son rigoureux directeur Frédéric Engerer, il a encore élevé son niveau d’exigence en convertissant le vignoble à l’agriculture biodynamique.
B+d

Liste des prix Château Latour aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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