Bornard

Toute la diversité du Jura résumée en un domaine.

Vigneron réservé mais passionné, Philipe Bornard, n'a décidé qu'en 2005 de produire son vin sous sa propre étiquette et de ne plus passer par la coopérative locale. Le père Overnoy, qu'on ne présente plus dans la région, disait d'ailleurs de lui qu'il produisait le meilleur vin sans étiquette qu'il connaisse.
La myriade de cuvées qu'il sort aujourd'hui est entièrement produite en appellation « Vin de France ». Les styles sont divers et variés, du vin jaune au « pet' nat' » en passant par des blancs ouillés. Il ne se passe d'ailleurs pas une année sans que Philippe Bornard ne tente quelque chose de nouveau. Les vins sont à peine soufrés pour simplement éviter une mauvaise surprise lors de leur dégustation.
Coté terroir, nous sommes sur des marnes grises, rouges et bleues et des schistes veinés d'argiles. Les 7h du domaine sont en bio depuis 2005 et certifiés ecocert depuis 2013.

Bornard
Tous les vins du domaine

Côtes du Jura Les Gaudrettes - Côtes du Jura (Blanc)

Chardonnay

Un chardonnay jurassien biodynamique et nature qui étonne par son intensité et sa complexité aromatique.

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Arbois Pupillin Ploussard La Chamade - Arbois Pupillin (Rouge)

Poulsard

Bien que la réputation de ce domaine soit d'une discrétion absolue, son travail mérite d'être reconnu comme a pu le faire Pierre Overnoy à son égard. Savourez ce vin dans sa jeunesse pour apprécier son profil gourmand et fruité.

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Arbois Pupillin Vin Jaune - Arbois Pupillin (Blanc)

Savagnin

Un vin jaune explosif qui figure parmi les plus belles références jurassiennes.

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Côtes du Jura Ploussard Point Barre - Côtes du Jura (Rouge)

Poulsard

Il semblerait que l'on croque un fruit avec ce joli rouge du Jura 100% poulsard.

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Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet - Arbois Pupillin (Rouge)

Trousseau

Un trousseau léger et gourmand signé par une référence des vins nature de l’Arbois.

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Arbois Pupillin Le Rouge Queue - Arbois Pupillin (Blanc)

Ce joli vin blanc du Jura met à l’honneur le cépage emblématique qu’est le chardonnay.

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Côtes du Jura Les Chassagnes Savagnin Ouillé - Côtes du Jura (Blanc)

Savagnin

Un savagnin ouillé frais et intensément parfumé.

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Vin de France Ivresse de Noé - Vin de France (Ambré)

Savagnin

Une cuvée complexe et aromatique, sublimée par une fine acidité.

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Arbois Melon à Queue Rouge - Arbois (Blanc)

Melon à Queue Rouge

Une cuvée fraîche et innovante qui révèle toutes les plus belles facettes d’un cépage presque disparu.

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Arbois Pupillin Les Marnes - Arbois Pupillin (Blanc)

Savagnin

Un grand savagnin non ouillé, réalisé par un vigneron encensé par Overnoy.

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Arbois Pupillin Chardonnay Le Blanc de la Rouge - Arbois Pupillin (Blanc)

Chardonnay

Arômes de beurre frais, de pommes et de fleurs s'équilibrent à merveille dans ce chardonnay typique du paysage jurassien.

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Arbois Pupillin Pinot noir L'Aide Mémoire - Arbois Pupillin (Rouge)

Pinot noir

Une cuvée au nez de cerise et de sous-bois, à la minéralité toute jurassienne, signée par un incontournable de la région.

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Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule - Arbois Pupillin (Rouge)

Pinot noir

Une des dernières cuvées de Philippe Bornard, un très joli pinot noir issu d’un des meilleurs terroirs de Pupillin.

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Vin de France La Chamade - Vin de France (Rouge)

Poulsard

Tannins soyeux et arômes fruités, ce vin rouge du Jura sera le parfait compagnon d’un repas convivial.

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Arbois Pupillin Ploussard Point Barre - Arbois Pupillin (Rouge)

Poulsard

Du poulsard sinon rien dans cette cuvée d’un grand vigneron nature du Jura.

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Vin de France Ploussard Point Barre les Chambines - Vin de France (Rouge)

Poulsard

Du ploussard et c’est tout, pas d’intrants, pas de soufre, un vrai vin nature du Jura.

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Vin de France L'Aide Mémoire - Vin de France (Rouge)

Pinot noir

Petite pépite du Jura, ce 100% pinot noir équilibre finesse et gourmandise.

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Arbois Pupillin Trousseau Le Garde Corps - Arbois Pupillin (Rouge)

Trousseau

Un vin bio et naturel signé par une figure pointue de la mouvance nature du Jura. Le trousseau est à l'honneur à travers ce vin fruité, friand et légèrement épicé en finale.

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Arbois Pupillin Savagnin Macération Pelliculaire - Arbois Pupillin (Blanc)

Savagnin

Une des premières AOC française dévoile un vin blanc rond et complexe typique du Jura.

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Vin de France Ploussard Point Barre les Gaudrettes - Vin de France (Rouge)

Poulsard

Un vin rouge typique du Jura issu du cépage Ploussard dont les baies caractéristiques rappellent la prune.

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Côtes du Jura Le Blanc de la Rouge Chardonnay - Côtes du Jura (Blanc)

Chardonnay

Un chardonnay ouillé frais et floral, dans le pur style jurassien.

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Arbois Pupillin Le Rouge Queue - Arbois Pupillin (Rouge)

Un joli vin rouge du Jura, rond et gourmand, réalisé dans le plus grand respect du terroir.

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Vin de France Triffaut le Ginglet - Vin de France (Rouge)

Trousseau

Toute la gourmandise du trousseau se retrouve dans cette cuvée fraîche et légère, d’une grande buvabilité.

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Liste des prix Bornard aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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