La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
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Louis Jadot est le deuxième propriétaire le plus important (en superficie) sur les 80 que compte le Clos de Vougeot . Le sol est calcaire, plus ou moins argileux et contient des cailloux en abondance utile au drainage des vignes. La robe du Clos de Vougeot est d'un très beau rubis. Au nez, il présente une intensité aromatique exceptionnelle ou se mêlent des parfums concentrés de fruits rouges, de café et de réglisse. Ce vin ample et charnu, aux tannins bien marqués, fait preuve en bouche d'un longue rémanence.