Acquis en 1960 par M. Alain Giraud, le Château Grand Corbin a ensuite été transmis à son fils Philippe jusqu'au rachat du domaine par le groupe MBTP (Mutuelle du Bâtiment et des Travaux Publics) en 2011. En 2012, à l'issu du nouveau classement de Saint-Emilion, son voisin, le Château Haut-Corbin, a obtenu le même rang que Grand Corbin. C'est ainsi que les deux domaines mitoyens, situés à deux pas de l'appellation Pomerol, ont décidé de s'unir. Depuis la récolte 2012, les Châteaux Haut-Corbin et Grand Corbin ne font plus qu'un et portent le nom du Château Grand-Corbin. C'est maintenant Philippe Dambrine qui est à la tête du Château. Un soin méticuleux est apporté au travail de la vigne, et des vendanges en vert sont pratiquées durant l'été. Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri sévère avant les opérations de vinification, qui se déroulent dans un cuvier construit en 2002, à la pointe de la technologie car conçu selon le concept « gravitaire ». L'élevage, pendant lequel vin de presse et vin de goutte sont élevés séparément, dure de 13 à 18 mois en fûts renouvelés par tiers chaque année. Suit la mise en bouteille après les traditionnelles opérations de collage, mais sans filtration.

Le merlot, cépage principal, lui apporte rondeur et équilibre, tandis que la forte proportion de Cabernet Franc présente dans l'assemblage lui confère, à l'instar de son voisin Figeac, un fruité riche et concentré. Le Château Grand Corbin produit des vins d'une grande finesse, à déguster dans les dix ans suivant le millésime.