En Côte de Beaune, certains villages, produisant pourtant des vins de grande qualité, connaissent une popularité timide, qui permet, à l'amatrice autant qu'à l'amateur, de découvrir de superbes vins. Ceci est souvent le cas avec les vins du village de Savigny-Lès-Beaune. En vieux bourguignon, savigny signifie "près", et lès signifie "de". Ainsi, Savigny-Lès-Beaune est littéralement le village proche de Beaune. Vous aurez donc compris qu'il partage avec ce dernier un grand nombre de ses caractéristiques : en rouge, des vins fins, élégants mais structurés. En blanc, des vins ciselés, minéraux et d'une grande élégance. Les chardonnay de ce village s'expriment tout en retenue, sur des notes citronnées et d'agrumes d'une grande complexité. A la garde, ils peuvent se décliner autour des arômes de mousse, de lierres et de pierres froides. Ce sont de superbes vins, à la constitution irréprochable, qui sont magnifiques. Vous pouvez les garder entre 5 et 15 années, suivant les millésimes.