Costières de Nîmes Marc Kreydenweiss Perrières Marc Kreydenweiss 2012

Alsacienne, la famille Kreydenweiss acquiert le domaine des Perrières à Manduel dans le Gard en 1999 ce qui marque un tournant dans son histoire viticole. Défenseurs du carignan, ils cherchent à valoriser les cépages du midi et produire de grands vins rouges dans cette région généreuse si loin de leur Alsace d'origine. Antoine Kreydenweiss est à la tête du domaine alsacien d'Andlau depuis 2007 et pousse encore plus loin la démarche biodynamique et naturelle enclenchée par son père en réduisant, voire en supprimant, les ajouts de soufre dans le vin.

Trois quart de syrah et un quart de mourvèdre composent cette cuvée. Les raisins proviennent de sols frais favorisant des vins d’un très bel équilibre. Ils sont en effet riches en fer, en galets rhodaniens, en silice, en calcaire, en silex et en grès. Le domaine travaille avec des méthodes biodynamiques, les vendanges sont manuelles et un double trie est effectué. Les baies subissent une courte macération et fermentent spontanément avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pour moitié en barrique et pour le reste en vieux foudre pendant un an.
Ce costières-de-nîmes possède des arômes de fruits frais et des notes intenses de fleur (lavande, violette) couplé à un soyeux incomparable. Sa trame fraiche et dynamique déroule dans un bel équilibre vers une finale racée et persistante. Un joli vin à boire dans ses dix premières années et qui se marrie parfaitement avec une belle planche de charcuterie.