Charlot Père et Fils est une petite exploitation familiale implantée sur 4 hectares dans la vallée de la Marne. Souvent, ce genre de domaine se contente d'être un ""apporteur de raisins"" pour les grandes maisons de Champagne, mais les Charlot produisent depuis plusieurs générations leurs propres cuvées et toujours avec un soin extrême. Et ce pour le bonheur de clients fidèles, génération après génération.Depuis 2009, l'histoire s'accélère au domaine. Le tout jeune Pierre Charlot succède cette année-là à sa grand-mère Solange qui continuait à vinifier, à plus de 88 ans ! Pierre récupère donc 4 hectares de vignes très bien exposées au sud dans la vallée de la Marne, ce qui permet aux raisins d'arriver à de très belles maturités. Le vignoble comprend une large majorité de pinot meunier complété par du pinot noir et du chardonnay. La philisophie de Pierre Charlot consiste à produire des raisins et des vins le plus naturellement possible. Conseillé par un de ses cousins qui est un proche de Pierre Masson (un des papes de la biodynamie en France), il cultive ses vignes dans un esprit très proche de ces préceptes. Il vinifie bien entendu en levures indigènes et a commencé des essais d'élevage sous bois en procédant de façon très pragmatique, multipliant les essais de chauffe à petite échelle pour bien appréhender les effets sur les vins avant d'en généraliser l'usage. Il a commencé à isoler des parcelles dans des cuvées qui seront bientôt commercialisées. Par exemple un pur chardonnay et un pur pinot noir à la teinte nettement rosée car Pierre Charlot s'interdit de décolorer ses vins au charbon comme cela se pratique souvent par ici. Ce vigneron de talent a été qualifié de "" future grande star de la Champagne » par le ""Guide Champagne 2014"" de Gault&Millau. Cette petite propriété produit des champagnes impressionnants et le rapport qualité-prix est exceptionnel.

Ce champagne se révèle plein de fraîcheur et de finesse, il livre des arômes de fruits blancs, de pêche ainsi qu'une belle minéralité. La bulle est vive et fine.