Il y a 100 ans, Valentine et son époux Arthur Delon héritèrent de 36 hectares qui furent transmis de générations en générations. Au cours de ces décennies, le domaine s'est agrandit et représente aujourd'hui 64 ha, dont 50 de vignes. En 1999, leur descendante Emmanuelle décide de s'installer au mas pour devenir vigneronne à son tour, secondée par son fils. Luc Vignal, son conjoint et ancien caviste, les rejoint à son tour à partir de 2008 et les aide à réaliser 11 cuvées, pour la plupart en monocépage et en bio. Le vignoble bénéficie d'un terroir de galets roulés qui permet à l'eau de pluie de s'infiltrer entre les cailloux et de nourrir la vigne lors des sécheresses estivales. Sur les 50 hectares de vignes, 10 sont travaillées en bio avec des méthodes culturales traditionnelles et tous les vins mis en bouteille à la propriété proviennent de ces parcelles.

100% carignan, ce Vin de France a été réalisé selon des méthodes de viticulture biologique. Le cépage provient des coteaux de cailloux et de galets roulés et a bénéficié d'un fort ensoleillement. Les baies ont fermenté avec les levures indigènes avant la macération carbonique et l'élevage de 6 mois en cuve béton. Fin, frais et gouleyant, ce vin séduit par sont fruité frais et ses touches de poivre blanc. Délicieux avec des lasagnes aux légumes méditerranéens.