Vor 100 Jahren erbten Valentine Delon und ihr Mann Arthur 36 Hektar, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich das Gut vergrößert und umfasst heute 64 Hektar, davon 50 Hektar Rebfläche. 1999 beschließt ihre Nachfahrin Emmanuelle, sich auf dem Hof niederzulassen, um selbst Winzerin zu werden. Unterstützt wird sie dabei von ihrem Sohn. Luc Vignal, ihr Ehemann und ehemaliger Kellermeister, bringt sich ab 2008 auf dem Gut ein und unterstützt die beiden bei der Erzeugung von 11 Weinen, bei denen es sich mehrheitlich um sortenreine Bio-Weine handelt. Der Weinberg profitiert von einem Terroir aus Rollkies, der Regenwasser aufnimmt und die Reben so während sommerlicher Trockenphasen mit Wasser versorgt. Von den 50 Hektar Rebfläche werden 10 biologisch und mit traditionellen Anbaumethoden bewirtschaftet. Alle auf dem Weingut in Flaschen abgefüllten Weine stammen von diesen Parzellen.

Dieser Vin de France aus 100% Carignan wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus erzeugt. Die Rebstöcke wachsen in Hanglage auf einem Boden aus Kies und Geröll und sind starker Sonneneinstrahlung ausgesetzt. Vor der Kohlensäure-Mazeration und dem sechsmonatigen Ausbau in Betontanks gären die Trauben auf natürlichen Hefen. Fein, frisch und süffig verführt dieser Wein mit seiner Fruchtigkeit und einem Hauch von weißem Pfeffer. Köstlich zu Lasagne mit mediterranem Gemüse.