Vin de France (anciennement Saumur Puy-Notre-Dame) Réserve du Pigeonnier Château de Fosse-Sèche 2022
Vin de France (anciennement Saumur Puy-Notre-Dame) Réserve du Pigeonnier Château de Fosse-Sèche
Les informations
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A propos du domaine
Guillaume Pire qui est à la tête de ce domaine, suit les principes de la biodynamie pour élaborer plusieurs cuvées à partir de vignes plantées sur un sol jurassique ne contenant pas de calcaire (comme c'est le cas pour la majorité des terroirs de Saumur Champigny) mais des pierres de silex qui confère aux vins une vraie identité à part.
A propos de la cuvée
Cette cuvée présente un nez puissant et complexe, la bouche est toute en finesse, en élégance et dotée d'une belle complexité. Pour le réaliser, le domaine a privilégié une macération de plus de trois semaines afin d'obtenir de beaux tanins. Le vin dispose d'un bon potentiel de garde, entre 15 et 20 ans.
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Caractéristiques du domaine & de la cuvée
- Région :
- Vallée de la Loire
- Domaine :
- Fosse-Sèche
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Accords mets-vins :
- Gigot de sept heures, Boeuf en daube, Pot-au-feu
- Appellation :
- Vin de France (anciennement Saumur Puy-Notre-Dame)
- Propriétaire :
- Château de Fosse-Sèche
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Température de service :
- 16°
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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