Abeille de Fieuzal 2014

La renommée du château de Fieuzal n'est plus à faire et le domaine constitue depuis plusieurs décennies déjà, l'un des fleurons de l'appellation Pessac-Léognan. Il a d'ailleurs été érigé grand cru lors du classement des vins de Graves. Ce cru ancien puise ses origines au XVIe siècle ; il appartenait alors à la famille Gardères, avant d'entrer dans l'escarcelle de la famille Fieuzal au siècle suivant. Les Fieuzal conservèrent le domaine jusqu'en 1851, date à laquelle mourut la dernière descendante du nom. Aujourd'hui, le vignoble qui s'étend sur 75 hectares appartient à un couple d'Irlandais (depuis 2001), Brenda et Lochlann Quinn, tous deux passionnés de vins français. Stephen Carrier (anciennement chez Lynch-Bages) dirige l'exploitation depuis 2007. Sous l'impulsion des nouveaux propriétaires, du talentueux vigneron et grâce aux investissements réalisés aux chais, ce domaine a retrouvé toute son excellence, tant pour les blancs que pour les rouges.

L'Abeille de Fieuzal est le second vin du domaine (cuvée également déclinée en blanc) ; il est produit avec des macérations plus courtes que le premier vin, ce qui accroît l'expression aromatique et rend l'extraction plus modérée. Le nez montre beaucoup d'élégance, proposant des arômes de fruits noirs, des notes de pivoine et des arômes empyreumatiques de cacao et de pain grillé. La bouche présente un bel équilibre, de la densité et une pointe de fraîcheur en finale.